Mô tả

Canh Chua Nam Bộ – Món Canh Thanh Mát, Đậm Đà Hương Vị Miền Tây

Hương vị tươi mát từ rau củ và đậu hũ

Canh chua Nam Bộ là món ăn nổi tiếng với hương vị chua thanh nhẹ nhàng nhưng lại đậm đà và rất dễ ăn. Món canh này kết hợp giữa dọc mùng, đậu bắp, dứa chua nhẹ, và nấm các loại như nấm rơm, nấm bào ngư, tạo nên một món ăn vô cùng tươi ngon. Đặc biệt, đậu hũ non mềm mại giúp làm dịu đi vị chua nhẹ, mang lại sự hài hòa tuyệt vời cho món canh.

Với các nguyên liệu quen thuộc và dễ kiếm, canh chua Nam Bộ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của các gia đình, đặc biệt trong những ngày nóng bức.

Lợi ích dinh dưỡng từ canh chua Nam Bộ

• Dọc mùng chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm mát cơ thể

• Đậu bắp giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giữ làn da khỏe mạnh

• Dứa cung cấp enzym bromelain, giúp tiêu hóa tốt và làm sạch đường ruột

• Nấm là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên và chất chống oxy hóa

• Đậu hũ non bổ sung đạm thực vật, tốt cho sức khỏe tim mạch

Nguyên liệu cho món canh chua Nam Bộ

• 150g dọc mùng

• 100g đậu bắp

• 1 quả dứa (gọt vỏ, thái lát mỏng)

• 100g nấm rơm, nấm bào ngư hoặc các loại nấm yêu thích

• 200g đậu hũ non

• Gia vị: muối, đường, nước mắm chay, bột nêm chay, tiêu

• Rau ngổ, ngò gai, ớt (tuỳ chọn)

Cách nấu canh chua Nam Bộ

1. Sơ chế nguyên liệu

• Dọc mùng cắt khúc vừa ăn, luộc qua nước sôi rồi vớt ra ngâm nước lạnh để không bị nhớt

• Đậu bắp cắt đôi, rửa sạch

• Dứa gọt vỏ, thái lát mỏng, bỏ mắt

• Nấm cắt miếng vừa ăn, rửa sạch

• Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông nhỏ

2. Nấu canh

Đun sôi nước trong nồi, cho dọc mùng, đậu bắp và dứa vào nấu. Sau khi nước sôi, thêm nấm và đậu hũ non vào. Nêm gia vị với nước mắm chay, đường, muối và bột nêm cho vừa miệng. Nấu thêm khoảng 5-10 phút cho các nguyên liệu chín mềm.

3. Trình bày món ăn

Khi canh đã chín, tắt bếp và cho rau ngổ, ngò gai vào, rắc ít tiêu và thêm ớt nếu thích ăn cay. Món canh này nên ăn nóng với cơm trắng.

Mẹo nhỏ để món canh thêm ngon

• Đừng nấu dọc mùng quá lâu, sẽ làm món canh bị đắng

• Nên nêm gia vị vừa phải để không át đi vị ngọt tự nhiên của các nguyên liệu

• Có thể thêm chút me chua để tăng độ chua tự nhiên cho món canh

Ghé ngay Hồi Chay để thưởng thức vị ngon thanh lành

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và healthy, hãy đến ngay nhà hàng chay Hồi. Chúng tôi cam kết mang đến món chay chuẩn vị, chuẩn chất lượng.
👉Liên hệ đặt bàn ngay:

• Hotline: Hà Nội: 0818.468.181 – Hạ Long: 0889.782.882
• CS1: 81, Quán Thánh, Hà Nội
• CS2: D6, Khu biệt thư đường cao biển Cột 5, Hạ Long
• Website: https://hoichay.com
• Facebook: Nhà hàng Hồi Chay