Nhà Hàng Chay Hồi – Trạm Dừng Chân An Yên Giữa Lòng Ba Đình, Hà Nội

Không gian Sang Trọng, An Yên tại Biệt thự Pháp cổ Ba Đình

Nhà hàng chay Hồi tọa lạc tại số 81 Quán Thánh, Ba Đình, mang đến trải nghiệm ẩm thực chay trong không gian biệt thự Pháp cổ, nơi giao thoa giữa nét kiến trúc Đông Dương hoài niệm và triết lý thiền đương đại. Vị trí của nhà hàng nằm cách Lăng Bác và Hồ Tây chỉ vài phút di chuyển, là điểm dừng chân lý tưởng cho thực khách muốn tìm kiếm sự an yên giữa lòng thủ đô.

Không gian nhà hàng được chia thành 3 khu vực riêng biệt, bao gồm khu vực bàn ăn chung thoáng đãng, phòng riêng (VIP) cho các buổi tiếp khách quan trọng và không gian sân vườn xanh mát. Thiết kế nội thất sử dụng vật liệu tự nhiên như gỗ, mây tre và ánh sáng vàng ấm, tạo nên bầu không khí thư giãn tuyệt đối, giúp thực khách rũ bỏ mọi căng thẳng ngay khi bước qua cánh cửa.

Không gian mặt tiền biệt thự Pháp cổ tại nhà hàng chay Hồi 81 Quán Thánh với nhiều cây xanh

Khám phá Thực đơn Chay Hồi: Hành trình Mỹ vị Tự nhiên

Thực đơn tại Hồi không chỉ đơn thuần là các món ăn không thịt, mà là sự kết hợp khoa học giữa dinh dưỡng học hiện đại và nghệ thuật chế biến tinh tế. Chúng tôi ưu tiên sử dụng nguyên liệu thuận tự nhiên, rau củ theo mùa (seasonal vegetables) và các loại nấm quý để đảm bảo hương vị thanh khiết nhất.

Dưới đây là nội dung chi tiết được viết lại cho các phần Món Chính, Lẩu, Khai Vị, Salad, Món Ăn Chơi và Canh, tuân thủ chặt chẽ nguyên liệu trong thực đơn bạn cung cấp và các quy tắc Holistic SEO (Chi tiết, thực thể, không nói suông).

Khai vị: Đánh thức vị giác bằng dưỡng chất tự nhiên

Khởi động bữa ăn tại Hồi bằng bộ sưu tập món súp chay và món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng là lựa chọn khoa học để kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Chúng tôi kết hợp nguyên liệu Á – Âu để tạo ra hương vị đa tầng.

• Súp bí đỏ: Vị ngọt tự nhiên của bí đỏ nghiền mịn hòa quyện cùng độ bùi béo của hạt bí xanh và hạnh nhân lát. Món ăn được phục vụ kèm bánh mì nướng giòn tan, cung cấp lượng Beta-carotene dồi dào cho thị lực.
• Súp nấm đông trùng: Sự kết hợp thanh tao giữa nấm đông trùng hạ thảo và nấm bông. Đây là lựa chọn ưu tiên nếu bạn cần bồi bổ khí huyết và tăng cường hệ miễn dịch.
• Súp diêm mạch (Quinoa): “Siêu thực phẩm” hạt diêm mạch nấu cùng bí ngòi, nấm và đậu Hà Lan trong nước hầm rau củ ngọt thanh, mang lại nguồn protein thực vật hoàn chỉnh.
• Súp cam cà rốt: Một trải nghiệm vị giác độc đáo khi kết hợp vị chua dịu của cam vàng, ngọt thanh của cà rốt và hương thơm ấm nóng của gừng tươi.
• Pate nấm & Mứt bí đỏ: Món khai vị “signature” của Hồi. Pate được làm thủ công từ các loại nấm tươi, hạt sen và phomai kem béo ngậy. Điểm đặc biệt nằm ở sự kết hợp với mứt bí đỏ nhà làm, phết lên bánh mì giòn, tạo nên sự cân bằng mặn – ngọt tinh tế.

Salad & Gỏi: Sự cân bằng Vitamin tươi mát

Thực đơn Salad chay tại Hồi ưu tiên sử dụng rau củ theo mùa (seasonal vegetables) để đảm bảo độ tươi ngon và hạn chế tối đa gia vị công nghiệp.

1. Gỏi cổ hũ dừa sốt táo xanh: Cổ hũ dừa (phần non nhất của cây dừa) giòn sần sật, kết hợp cùng dưa chuột thanh mát và các loại rau thơm. Vị giác sẽ được kích thích bởi sốt táo xanh chua thanh độc đáo, khác biệt hoàn toàn với các loại gỏi truyền thống.
2. Gỏi đậu rồng sa tế: Món ăn mang đậm phong vị nhiệt đới với đậu rồng tươi giòn, đậu phụ chiên vàng, hạt điều bùi béo và trứng. Sốt sa tế cay nhẹ làm dậy lên hương vị đậm đà, thích hợp cho những ngày se lạnh.
3. Salad hoa quả nhiệt đới: Tổng hòa các loại trái cây tươi theo mùa, trộn cùng sốt mayonnaise đặc biệt của nhà hàng, cung cấp lượng lớn Vitamin C và chất xơ.

Món ăn chơi: Sáng tạo ẩm thực Fusion

Không chỉ là món ăn phụ, các món ăn chơi tại Hồi là những tác phẩm nghệ thuật nhỏ, kết hợp kỹ thuật chế biến hiện đại với nguyên liệu nấm quý.

• Nấm bụng dê nhồi rau củ: Nấm bụng dê (Morel) – loại nấm quý hiếm với kết cấu tổ ong đặc trưng, được nhồi đầy đặn các loại nấm và ớt chuông. Món ăn được nâng tầm khi dùng kèm hai loại sốt: sốt ớt chuông ramesco đậm đà và sốt sữa chua Hy Lạp chua dịu.
• Khoai lang ngàn lớp sốt truffle: Khoai lang được bào mỏng, xếp lớp tỉ mỉ và nướng chín tới, phủ lên trên là lớp sốt kem nấm truffle (nấm cục) thơm lừng sang trọng.
• Cơm viên truffle: Cơm Nhật dẻo thơm bọc nhân nấm xào, phủ sốt phomai truffle béo ngậy.
• Nấm chiên Tây Bắc: Nấm đùi gà được tẩm ướp và chiên giòn, chấm cùng chẩm chéo hoặc sốt mắc khén Tây Bắc, mang hương vị núi rừng về giữa thủ đô.
• Tempura sốt Thái: Nấm kim châm, khoai lang, củ sen và rau củ được áo bột chiên giòn rụm theo phong cách Nhật Bản, chấm cùng sốt Thái chua cay kích thích.
• Các món Nem: Bao gồm Nem vuông truyền thống (nhân nấm hương, miến, mộc nhĩ) chấm nước mắm chua ngọt và Nem gánh trái cây phá cách với nhân hoa quả, phomai béo ngậy.

Món Chính: Tinh hoa Ẩm thực Chay Đương đại

Các món chính chay tại Hồi được thiết kế để cung cấp đầy đủ năng lượng và Protein, phù hợp cho cả bữa trưa văn phòng lẫn tiệc tối sang trọng.

• Bún mẹt làng Bần: Một thoáng hồn quê Bắc Bộ với bún gạo lứt đỏ giàu chất xơ, ăn kèm nấm, đậu phụ Việt chiên giòn và Tempeh đậu gà (một nguồn protein thực vật thượng hạng). Điểm nhấn là chén nước chấm Tương Bần đậm đà, chuẩn vị Hưng Yên.
• Nấm áp chảo hồng xíu: Nấm đùi gà (King Oyster) được áp chảo sém cạnh để giữ độ dai giòn như thịt, ăn kèm súp lơ baby xanh mướt và khoai tây nấu chậm (slow-cooked). Sốt hồng xíu sánh quyện mang lại hương vị đậm đà khó quên.
• Cari Thái: Hương vị Đông Nam Á nồng nàn với sốt cari đặc biệt nấu cùng khoai môn bùi béo, đậu phụ non mềm mượt và các loại nấm. Món này được phục vụ kèm bún gạo lứt, tạo nên bữa ăn cân bằng dưỡng chất.
• Mỳ Ý sốt nấm truffle: Sự lựa chọn hoàn hảo cho tín đồ ẩm thực Âu. Sợi mỳ Ý dai ngon hòa quyện trong sốt kem nấm truffle thơm nồng nàn, điểm xuyết độ giòn của hạt óc chó giàu Omega-3.
• Pizza rau củ: Đế bánh mỏng giòn, phủ đầy ớt chuông 3 màu bắt mắt, nấm, khoai lang ngọt và lớp phomai tan chảy.

Canh & Cơm: Hương vị Cơm nhà ấm cúng

Nếu bạn muốn một bữa cơm chay chuẩn vị gia đình, hãy gọi thêm các món canh chay thanh mát:

• Canh chua Nam Bộ: Vị chua thanh đặc trưng từ dứa, cà chua kết hợp với dọc mùng (bạc hà), đậu bắp và đậu phụ non. Nước dùng nhà Hồi được nêm nếm cân bằng, giải nhiệt ngày hè.
• Canh măng nấm mỡ: Măng nứa tươi giòn nấu cùng nấm bông, nấm hương và hạt sen bở tơi. Món canh mang vị ngọt sâu lắng từ nấm và hương thơm núi rừng.

Lẩu Chay: Gắn kết yêu thương bên nồi nước dùng 12 giờ

Kết thúc bữa tiệc bằng một nồi lẩu chay nghi ngút khói là trải nghiệm không thể bỏ qua tại Hồi. Nước dùng của chúng tôi được hầm 100% từ rau củ quả trong 12 tiếng để đạt độ ngọt tự nhiên.

1. Lẩu trường thọ (Đề xuất): Dòng lẩu cao cấp nhất với nước dùng dưỡng sinh, phục vụ kèm nấm đông trùng hạ thảo quý giá, các loại nấm tươi, đậu phụ và rau theo mùa. Đây là bài thuốc quý giúp phục hồi sức khỏe và an thần.
2. Lẩu Thái chua cay: Kích thích vị giác với nước hầm rau củ pha chế theo công thức Tomyum chua cay, ăn kèm đậu phụ non, mỳ và rau nấm.
3. Lẩu đồng nội: Vị ngọt thanh khiết, mộc mạc từ rau củ hầm, ăn kèm khoai môn, đậu phụ và các loại rau xanh theo mùa.

Lưu ý: Quý khách có thể gọi thêm các đồ nhúng lẩu như Tàu hũ ky (váng đậu) giòn rụm, Set rau nấm tươi, Đậu phụ hoặc Khoai để bữa ăn thêm phong phú.

Dịch vụ Tiệc Chay và Cỗ Cúng tại Ba Đình

Nhà hàng chay Hồi không chỉ phục vụ khách lẻ mà còn là địa điểm uy tín để tổ chức các buổi tiệc chay ấm cúng và trang trọng. Với sức chứa linh hoạt và không gian riêng tư, chúng tôi đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng.

Đặt Cỗ Chay Cúng Rằm và Lễ Tết

Vào các ngày Rằm, Mùng 1, Lễ Vu Lan hay Tết Nguyên Đán, Hồi cung cấp dịch vụ đặt cỗ chay tại nhà hàng. Các mâm cỗ được thiết kế đầy đủ 5-7 món, từ khai vị, món xào, món canh đến món tráng miệng, đảm bảo yếu tố thẩm mỹ và tâm linh.

Tiệc Sinh Nhật và Gặp mặt Thân mật

Tổ chức tiệc sinh nhật hoặc gặp mặt gia đình tại Hồi mang lại trải nghiệm khác biệt, tránh xa sự ồn ào và khói bụi. Chúng tôi hỗ trợ trang trí tiệc theo yêu cầu và thiết kế thực đơn riêng (Set Menu) phù hợp với ngân sách của từng nhóm khách hàng. Đặt tiệc nhóm từ 10 người trở lên để nhận ưu đãi đồ uống đặc biệt từ nhà hàng.

Trải nghiệm Văn hóa Ăn Chay

Tại Hồi, ăn chay không chỉ là nạp năng lượng mà còn là thực hành chánh niệm (Mindfulness). Chúng tôi khuyến khích thực khách tham gia hoạt động “Hộp Tỉnh Thức” diễn ra vào thứ Tư hàng tuần.

Thực khách sẽ tạm rời xa điện thoại di động, cất chúng vào chiếc hộp gỗ tại bàn để hoàn toàn hiện diện trong giây phút hiện tại. Việc tập trung 100% vào hương vị món ăn và cuộc trò chuyện với người đối diện giúp bữa ăn trở nên trọn vẹn và ý nghĩa hơn. Kết thúc bữa ăn, Hồi gửi tặng món quà nhỏ là túi chườm mắt thảo dược cùng thông điệp “Cảm ơn tôi” như một lời tri ân đến chính bản thân bạn.

Đồ uống Thanh nhiệt và Tráng miệng

Kết thúc bữa ăn chay hoàn hảo với các loại đồ uống chiết xuất từ thảo mộc và trái cây tươi, giúp cân bằng vị giác và hỗ trợ tiêu hóa.

• Kim cúc chi: Trà hoàng kim cúc kết hợp với nước ép dứa và táo, mang lại vị ngọt thanh và hương thơm thư giãn.
• Tiểu hồi hương: Nước ép củ hồi và táo đỏ, thức uống đặc trưng mang tên nhà hàng, tốt cho hệ hô hấp.
• Tuyết lê hoa: Nước ép lê Hàn Quốc, củ đậu và kem dừa béo ngậy.

Hướng dẫn Đặt bàn tại Nhà hàng Chay Hồi

Để đảm bảo vị trí ngồi ưng ý nhất, đặc biệt vào các ngày Rằm, Mùng 1 hoặc cuối tuần, quý khách vui lòng đặt bàn trước qua hệ thống trực tuyến hoặc hotline của chúng tôi.

• Địa chỉ: 81 Quán Thánh, Phường Quán Thánh, Quận Ba Đình, TP Hà Nội.
• Giờ mở cửa: 10:30 – 14:00 (Bữa trưa) | 17:30 – 22:00 (Bữa tối).
• Hotline: 081 846 8181

Hãy ngay hôm nay để trải nghiệm không gian ẩm thực chay tinh tế và tìm lại sự bình yên trong tâm hồn giữa lòng Hà Nội. Hồi hân hạnh được đón tiếp và phục vụ những bữa ăn lành sạch, đong đầy yêu thương đến quý thực khách.