Mô tả

Nấm Bụng Dê Nhồi Rau Củ – Món Chay Sáng Tạo Cho Bữa Ăn Dinh Dưỡng

Tinh hoa ẩm thực chay từ thiên nhiên

Ẩm thực chay ngày càng trở nên phong phú và đầy sáng tạo. Trong đó, món nấm bụng dê nhồi rau củ nổi bật với sự kết hợp hài hoà giữa vị giòn của nấm và hương vị tươi ngọt từ rau củ. Không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng, món ăn này rất thích hợp cho các bữa cơm thanh đạm hoặc đãi tiệc chay.

Nấm bụng dê là loại nấm có hình dáng đặc biệt, phần mũ nấm lõm sâu như cái bụng nhỏ, rất lý tưởng để nhồi nhân. Khi chế biến đúng cách, nấm giữ được độ giòn tự nhiên, không bị bở hay mất nước.

Lợi ích từ món nấm bụng dê nhồi rau củ

Không chỉ hấp dẫn về hình thức, nấm bụng dê còn mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ:

• Cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rau củ như cà rốt, đậu que, bắp non

• Giàu đạm thực vật và chất chống oxy hoá từ nấm

• Không chứa cholesterol, phù hợp cho người ăn kiêng, người cao tuổi

• Tốt cho tiêu hoá, làm nhẹ dạ và thanh lọc cơ thể

Nguyên liệu chuẩn bị món nấm bụng dê nhồi rau củ

• Nấm bụng dê tươi (10–12 cái)

• Cà rốt, củ sắn, bắp non, đậu que (băm nhỏ)

• Hành boa rô hoặc tỏi phi (tuỳ khẩu vị)

• Gia vị chay: nước tương, tiêu, hạt nêm từ nấm, dầu mè

• Bột năng hoặc bột bắp (để tạo độ kết dính nhẹ cho nhân)

Cách làm nấm bụng dê nhồi rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm bụng dê rửa sạch, để ráo. Nếu lõi nấm có nhân tự nhiên, hãy lấy ra để làm nhân hoặc xào chung với rau củ.

• Cà rốt, củ sắn, đậu que thái nhỏ và trụng sơ qua nước sôi để giữ độ giòn.

Bước 2: Làm nhân món nấm

• Xào hành boa rô với chút dầu, cho rau củ vào đảo đều. Nêm nhẹ với nước tương, tiêu, bột nêm.

• Nếu muốn nhân kết dính tốt hơn, trộn thêm ít bột bắp hoà tan trong nước, đảo đều cho tới khi nhân hơi sệt.

• Để nguội bớt rồi nhồi vào nấm bụng dê.

Bước 3: Chế biến

• Có thể hấp hoặc nướng nấm tuỳ khẩu vị. Nếu hấp, thời gian khoảng 10–12 phút. Nếu nướng, nên phết một lớp dầu mè bên ngoài nấm để tạo độ bóng và thơm hơn.

• Sau khi chín, rắc thêm ít tiêu xay hoặc rau thơm để tăng hương vị.

Thưởng thức và gợi ý món ăn kèm

Nấm bụng dê nhồi rau củ ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm cơm trắng, cơm gạo lứt hoặc cháo chay. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn rất “đưa cơm”, khiến bữa ăn chay thêm phần thú vị và đủ chất.

Ghé ngay Hồi Chay để thưởng thức vị ngon thanh lành

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và healthy, hãy đến ngay nhà hàng chay Hồi. Chúng tôi cam kết mang đến món chay chuẩn vị, chuẩn chất lượng.
👉Liên hệ đặt bàn ngay:

• Hotline: Hà Nội: 0818.468.181 – Hạ Long: 0889.782.882
• CS1: 81, Quán Thánh, Hà Nội
• CS2: D6, Khu biệt thư đường cao biển Cột 5, Hạ Long
• Website: https://hoichay.com
• Facebook: Nhà hàng Hồi Chay